La falta de conocimiento y enfoque del muestreo en la industria, fue una llamada de atención para Keofitt., empresa danesa dedicada a nada más que obtener mejores muestras. Keofitt determinó a lo largo del tiempo que, una formación adecuada es clave.
Durante décadas, los retos en el área de muestreo sanitario han sido un campo oculto e ignorado por muchos, incluyendo organismos reguladores, laboratorios de ensayo, institutos de pruebas de diseño higiénico, educadores y otras personas involucradas con el control de calidad sanitario y seguridad alimentaria. Sin embargo, problemas con el muestreo sanitario son extremadamente comunes. La mayoría de procesadores ha tenido experiencias con resultados inconsistentes y poco fiables, debido a la contaminación cruzada . Sin olvidar las muchas muestras malas, que no son identificadas y pasan desapercibidas. De hecho, el muestreo es un área muy compleja y delicada, con muestras no fiables que conducen a conclusiones peligrosas y costosas como descartar buen producto, -o peor aún – liberando de malo.
La sesión incluyó una visita de observación del equipamiento de muestreo existente en el área de producción, así como de los métodos actuales de limpieza/esterilización. Los expertos de Keofitt presentaron ideas de cómo mejorar los mismos, y un capítulo sobre la seguridad en el trabajo.
Así como una formación práctica sobre como instalar las válvulas correctamente y su mantenimiento , y como re-emplazar los equipos no-higiénicos.
Para más información : https://keofitt.dk/liquid-sampling/how-can-your-sampling-procedure-be-optimized
